Quy trình thi công kho lạnh đạt chuẩn HACCP và ISO 9001 – Hướng dẫn chi tiết

Để đảm bảo kho lạnh hoạt động ổn định, đạt hiệu suất năng lượng tối ưu và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, việc tuân thủ một quy trình thi công kho lạnh đạt chuẩn HACCP và ISO 9001 là điều bắt buộc. ICON Decor Việt Nam – đơn vị chuyên thi công kho lạnh công nghiệp bằng tấm panel PU, PIR, EPS – xin chia sẻ quy trình chuẩn hóa gồm 6 giai đoạn chính, được áp dụng thực tế cho hàng trăm dự án trên toàn quốc.

1. Khảo sát và tư vấn thiết kế

Bước đầu tiên trong quy trình là khảo sát hiện trạng công trình. Kỹ sư của ICON Decor trực tiếp đến công trình để đo đạc diện tích, cao độ nền, kết cấu khung (thép hoặc bê tông), hướng thoát nước và điều kiện môi trường xung quanh.

Dựa vào yêu cầu sử dụng và loại hàng hóa bảo quản, kỹ sư sẽ tư vấn lựa chọn:

• Loại panel cách nhiệt (PU, PIR hoặc EPS).
• Độ dày panel phù hợp (thường 75mm, 100mm, 150mm hoặc 200mm).
• Các phụ kiện như cửa kho lạnh, nẹp viền, foam PU và hệ thống điện trở chống đông.

Giai đoạn này thường được thực hiện trong 1–3 ngày, sau đó đội ngũ thiết kế triển khai bản vẽ kỹ thuật 2D/3D, phối hợp cùng chủ đầu tư duyệt trước khi sản xuất panel.

2. Chuẩn bị vật tư và mặt bằng

Sau khi thống nhất bản vẽ, ICON Decor tiến hành sản xuất panel tại nhà máy theo kích thước thiết kế. Các tấm panel được bọc màng PE chống trầy xước, vận chuyển bằng xe chuyên dụng và lưu kho khô ráo.

Song song đó, mặt bằng thi công cần được xử lý phẳng, độ chênh cao độ không vượt quá ±5mm. Tại công trường, đội thi công kiểm tra vật tư, chuẩn bị:

• Nẹp U chân tường, thanh V đỉnh trần, vít inox, foam PU, silicone trung tính.
• Dụng cụ chuyên dụng: máy bắn vít, thước laser, ke vuông, cưa panel, máy đo nhiệt.

3. Lắp dựng panel tường và trần kho lạnh

Đây là giai đoạn quan trọng nhất, ảnh hưởng đến độ kín khí và khả năng cách nhiệt của toàn bộ kho lạnh. ICON Decor luôn thực hiện lắp đặt panel theo quy trình 5 bước:

1. Định vị chân tường: Cố định thanh U chân bằng vít nở inox, kiểm tra độ phẳng và vuông góc.
2. Lắp panel tường: Dựng tấm panel đầu tiên tại góc, ghép nối âm dương và siết chặt vít inox theo tiêu chuẩn.
3. Thi công panel trần: Treo trần bằng hệ ty ren M8–M10, kết hợp khung xương chịu lực, đảm bảo tải trọng dàn lạnh.
4. Xử lý mối nối: Dùng foam PU giãn nở để lấp kín khe nối, sau đó trét silicone trung tính chống ẩm và ngưng tụ.
5. Kiểm tra độ kín khí: Đo chênh lệch áp suất bằng thiết bị chuyên dụng để đảm bảo tiêu chuẩn EN 14509.

>>> Xem thêm: So sánh panel PU, PIR và EPS

Tiêu chuẩn kỹ thuật trong thi công panel

4. Lắp đặt cửa kho lạnh và phụ kiện

Trong hệ thống kho lạnh đạt chuẩn HACCP/ISO, cửa kho lạnh đóng vai trò quan trọng để duy trì độ kín khí. ICON Decor cung cấp các dòng cửa:

• Cửa bản lề panel PU/PIR: dày 75–100mm, khung inox, bản lề chống đóng băng.
• Cửa trượt tự động: tích hợp motor điện, cảm biến từ, phù hợp kho có lưu lượng hàng cao.

Cửa được lắp ghép đồng bộ với panel, mối nối bơm foam kín và viền bằng gioăng cao su EPDM. Với kho âm sâu, kỹ sư sẽ lắp điện trở chống đông tuyết quanh cửa để ngăn đóng băng.

5. Thi công hệ thống điện và thiết bị lạnh

Giai đoạn này được thực hiện đồng thời hoặc sau khi hoàn thiện phần panel. ICON Decor phối hợp với đơn vị cơ điện để lắp đặt:

• Đường ống đồng, dàn lạnh, dàn ngưng, van tiết lưu.
• Cảm biến nhiệt, tủ điện điều khiển và hệ thống báo động nhiệt độ.
• Đèn LED chiếu sáng chống ẩm, dây tín hiệu âm trần panel.

Mọi đường dây điện đều đi ẩn trong máng PVC, tránh tiếp xúc với panel để đảm bảo an toàn PCCC và thẩm mỹ công trình.

>>> Xem thêm: Những lỗi thường gặp khi thi công kho lạnh bằng panel

6. Nghiệm thu, bàn giao và hướng dẫn vận hành

Sau khi thi công xong, ICON Decor tiến hành nghiệm thu kỹ thuật với các bước kiểm tra:

• Kiểm tra độ kín khí và rò nhiệt bằng thiết bị chuyên dụng.
• Đo nhiệt độ ổn định sau 24h vận hành thử.
• Đánh giá hệ thống điện, chiếu sáng và độ an toàn cửa kho.

Khi đạt yêu cầu, đội ngũ kỹ thuật bàn giao hồ sơ hoàn công, bản vẽ layout, chứng chỉ CO-CQ vật liệu, và hướng dẫn vận hành – bảo trì định kỳ.

Tuân thủ tiêu chuẩn HACCP và ISO 9001 trong thi công kho lạnh

Để đạt chứng nhận HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) và ISO 9001 (Quản lý chất lượng), ICON Decor luôn áp dụng nghiêm ngặt quy trình kiểm soát chất lượng:

• Vật liệu panel đạt chuẩn TCVN 7899:2015 và EN 14509.
• Sơn phủ tôn không chứa chì, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thi công trong môi trường sạch, không để bụi hoặc tạp chất vào panel.
• Đội ngũ kỹ sư được đào tạo quy trình thi công kho lạnh theo HACCP.

Hình ảnh và dự án tiêu biểu

Dự án: Kho lạnh chế biến thực phẩm Bình Dương
Quy mô: 1.500 m² – Nhiệt độ thiết kế: -25°C
Loại panel: PU dày 100mm, khớp nối âm dương kín khí
Thời gian thi công: 25 ngày
Kết quả: Tiết kiệm điện năng 35%, đạt kiểm định HACCP sau 2 tuần vận hành.

Kết luận

Một kho lạnh đạt chuẩn HACCP và ISO 9001 không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí vận hành và kéo dài tuổi thọ công trình. Với quy trình thi công chuẩn hóa, ICON Decor Việt Nam tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực thi công kho lạnh bằng panel cách nhiệt PU, PIR, EPS trên toàn quốc.

Xem thêm: quy trình thi công kho lạnh

📞 Liên hệ ngay 0938990019 để được tư vấn thiết kế và báo giá thi công kho lạnh đạt chuẩn quốc tế.
🌐 Website: https://icondecor.vn
📧 Email: info@icondecor.vn